Clasificación general
Las técnicas de fabricación se pueden clasificar de varias formas, una muy general es la siguiente:

Técnicas de unión.

Se utilizan en procesos de montaje, donde se asegura que las diferentes piezas encajen entre si y sean funcionales.

El montaje incluye operaciones como colocación de piezas, inserción de unas dentro de otras, uniones por medio de atornillado, remachado, por medio de adhesivos, soldadura,etc.

Técnicas de separación.

Son aquellas que se utilizan para desunir algo. Pueden ser el limado, aserrado,taladrado, horadado, torneado, fresado,esmerilado, pulido, rectificado,etc.

Técnicas de conformación.

Son aquellas que transforman materiales en piezas, modificando su forma, características y propiedades.

Procesos de conformación propios de metales son: la fundición y el moldeo, deformación metálica, forjado, extrusión, doblado, laminado, etc.
Procesos de conformación propios de plásticos y elastómeros son: inyección, extrusión, termoconformado.
Técnicas de recubrimiento.

Se utilizan para proteger los objetos de corrosión, o para dar color o un mejor acabado a los objetos creados. Entre las técnicas podemos mencionar el cromado, el pintado, esmaltado,barnizado o recubrimientos de películas plásticas como formica.

Tomado de http://leslieba3.wordpress.com/2008/02/26/tecnicas-generales-de-fabricacion/